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Se necesita preparador de masa para pizza en local gastronómico
Flower Mound, Texas
Descripción:
Se necesita PREPARADOR DE MASA PARA PIZZA responsable de la elaboración de masas de alta calidad que forman parte esencial del menú del restaurante, contribuyendo directamente a la experiencia culinaria de los clientes.
Requisitos:
- Se valorará experiencia previa en preparación de masas, panadería o cocina italiana.
- Conocimiento de técnicas básicas de manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria.
- Habilidad para trabajar con precisión en la medición de ingredientes y control de procesos de fermentación.
- Capacidad para trabajar en entornos de cocina exigentes y con ritmo acelerado.
- Buena coordinación, trabajo en equipo y comunicación con el personal de cocina.
- Interés y pasión por la gastronomía, especialmente en la elaboración de pizzas, pastas y productos horneados.
Funciones:
- Preparar, mezclar y elaborar masas para pizza, pasta y otros productos horneados siguiendo recetas establecidas y estándares de calidad.
- Medir con precisión los ingredientes necesarios para cada preparación, garantizando consistencia en cada lote de masa.
- Amasar, estirar y dar forma a la masa según los requerimientos específicos de cada producto del menú.
- Supervisar los procesos de fermentación y reposo de la masa, asegurando textura, elasticidad y sabor óptimos.
- Mantener el área de trabajo limpia, organizada y cumpliendo estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar en la planificación de producción de masas para cubrir adecuadamente los servicios diarios del restaurante.
- Apoyar al equipo de cocina en la preparación previa de ingredientes y en la coordinación del servicio durante horas pico.
- Proponer mejoras en técnicas de preparación y optimización de procesos relacionados con la producción de masas.
Horarios:
- Tiempo parcial o completo.
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Ref. Preparador de masa para pizza- Flower Mound, Texas
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