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Se solicita cocinero para preparación de desayunos y almuerzos en centro para adultos mayores
Atlanta, Georgia
Descripción:
El Departamento de Servicios para Personas Mayores del Condado de Fulton busca un COCINERO para el centro multipropósito para adultos mayores Harriett G. Darnell, en Atlanta, Georgia. Es un puesto de tiempo completo, no clasificado, con un salario de 38.000 dólares al año, pensado para alguien que disfrute cocinando para un público que depende de una alimentación cuidada y regular.
El trabajo consiste en encargarse del servicio de comidas del centro: preparar desayunos, almuerzos y meriendas según un menú aprobado, incluidos los platos para dietas especiales, servir las porciones correctas y llevar el registro de las comidas entregadas. Además, la persona mantiene la cocina y el comedor limpios y desinfectados, controla el inventario y los documentos de recepción y almacenamiento de alimentos, y guía y capacita a pasantes y voluntarios. Se pide diploma de secundaria o GED, con formación técnica en cocina, panadería o artes culinarias, o una combinación equivalente de estudios y experiencia. La certificación ServSafe es una ventaja.
Requisitos:
- Se exige diploma de escuela secundaria o GED, complementado con formación vocacional o técnica en cocina, panadería, artes culinarias o un área relacionada.
- También se acepta cualquier combinación equivalente de estudios, capacitación y experiencia que aporte los conocimientos y habilidades que el puesto necesita.
- Se prefiere contar con la certificación de seguridad alimentaria ServSafe que otorga la National Restaurant Association, aunque no figura como requisito obligatorio.
- Hay que demostrar dominio de las funciones esenciales del puesto y capacidad para aprender y aplicar las políticas y procedimientos del condado y del departamento.
- La solicitud debe documentar con claridad la formación y la experiencia, porque el examen consiste en evaluarla y no se acepta información adicional después de enviarla.
- Si se usan estudios universitarios para calificar, la persona seleccionada deberá presentar un certificado oficial de notas al momento de ser contratada.
- Se necesita manejar operaciones básicas como sumas, restas, multiplicaciones, divisiones, decimales, porcentajes y fracciones, además de interpretar gráficos sencillos en el trabajo diario.
- Es importante poder seguir instrucciones escritas, orales o en diagramas, y tener criterio para decidir en situaciones que requieren evaluar la calidad de forma práctica.
Funciones:
- Preparar desayunos, almuerzos, meriendas y platos para dietas especiales siguiendo el menú aprobado, con tareas de picado, corte, mezclado y medición de ingredientes.
- Cocinar y calentar los alimentos hasta la temperatura interna adecuada, según las pautas de seguridad, revisar su calidad y adelantar la preparación de la siguiente comida.
- Utilizar todos los equipos de cocina respetando los procedimientos de seguridad, para evitar accidentes y mantener las máquinas en buen estado de funcionamiento.
- Servir las comidas preparadas controlando quién tiene derecho a recibirlas mediante la lectura de credenciales, respetando las porciones y registrando las raciones servidas.
- Limpiar y desinfectar superficies, equipos, utensilios, ollas, sartenes, platos y basureros con los productos adecuados, conforme a las normas del condado.
- Mantener limpios el refrigerador, el congelador y el almacén, de modo que los alimentos se conserven en condiciones seguras y el espacio esté siempre ordenado.
- Revisar las entregas de alimentos y suministros comparándolas con el pedido, guardar cada producto en su lugar y etiquetar todo con su fecha correspondiente.
- Completar a diario el registro de temperaturas del refrigerador y el congelador, y llenar los formularios de solicitud de alimentos y suministros que se necesiten.
- Coordinar, orientar y capacitar a los pasantes y voluntarios que colaboran en la cocina, además de realizar otras tareas relacionadas que se le asignen.
Horarios y salario:
- Salario: 38.000 dólares anuales.
- Puesto no clasificado de tiempo completo en el Departamento de Servicios para Personas Mayores.
- Lugar de trabajo: Harriett G. Darnell Senior Multipurpose Facility.
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Ref. Cocinero- Atlanta, Georgia
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