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Se solicita cocinero hombre y/o mujer para elaboración de platillos (tiempo completo)
San José, San José
Descripción:
Se solicita COCINERO para preparar con precisión los platillos requeridos en el restaurante, asegurando que cada uno cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación establecidos.
Requisitos:
- Experiencia mínima de un año en un puesto similar dentro del sector gastronómico o hotelero.
- Educación media o bachillerato concluido.
- Conocimientos en normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Manejo de cocina fría y caliente con técnicas adecuadas de preparación.
- Organización y atención al detalle para garantizar una presentación adecuada de los platillos.
- Compromiso con la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
- Habilidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente dinámico y de alto ritmo.
Funciones:
- Mantener la estación de trabajo organizada y abastecida con todos los ingredientes y utensilios necesarios antes de iniciar el servicio, garantizando eficiencia en la preparación.
- Seguir al pie de la letra las recetas y procedimientos establecidos, utilizando herramientas de medición para mantener la uniformidad en los platillos servidos.
- Aplicar el sistema de rotación de productos para optimizar el uso de las materias primas, asegurando la frescura de los ingredientes y evitando desperdicios.
- Controlar y registrar las temperaturas de los alimentos en las distintas etapas de preparación.
- Mantener la cocina limpia y en condiciones óptimas de higiene, respetando las normas de buenas prácticas de manufactura y saneamiento.
- Verificar que el buffet del hotel esté completo y en buen estado antes, durante y después del servicio, reponiendo los platillos según sea necesario.
- Recibir, organizar y almacenar los insumos de cocina de acuerdo con sus características para conservar su calidad y facilitar su uso en la preparación de alimentos.
- Participar en el control de inventarios y en la gestión eficiente de los insumos, asegurando un uso racional de los recursos disponibles.
Horarios:
- Jornada completa con turnos según la operación del hotel.
Beneficios:
- Estabilidad laboral dentro de una empresa reconocida en el sector hotelero.
- Ambiente de trabajo profesional y colaborativo.
- Oportunidad de crecimiento dentro del área gastronómica.
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Ref. Cocinero – San José, San José
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