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SE SOLICITA COCINERO DE TIEMPO PARCIAL PARA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Montgomery, AL
Acerca de la empresa Walk On’s Sports Bistreaux
Walk On’s Sports Bistreaux es una cadena de restaurantes que combina la pasión por los deportes con una experiencia gastronómica única. Conocido por su ambiente vibrante y acogedor,
Descripción:
Se solicita COCINERO para seguir meticulosamente las recetas y procedimientos estandarizados al preparar cada plato. Esto asegura consistencia en la calidad de los alimentos servidos y garantiza una experiencia positiva para los clientes.
Requisitos:
- Pasar exitosamente pruebas de certificación de estación y seguridad alimentaria en inglés.
- Tener transporte confiable hacia y desde el trabajo.
- Se prefiere experiencia previa en cocina.
- Capacidad para mantenerse de pie de manera continua, doblarse, levantar y transportar objetos (hasta 27 kg)
- Habilidad para leer recetas, hojas de preparación y gráficos en inglés.
- Capacidad para operar una rebanadora para cortar carnes, quesos y vegetales.
- Capacidad auditiva para escuchar y responder llamadas realizadas en inglés dentro de la cocina.
- Debe ser competente en el manejo de freidoras, parrillas de carbón, parrillas planas y cualquier otro equipo de cocina.
Funciones:
- Seguir detalladamente la hoja de preparación diaria para organizar y ejecutar las tareas asignadas de manera efectiva. Esto implica preparar ingredientes, equipos y estaciones de trabajo para el servicio.
- Mantener un estándar alto de limpieza y orden en el área de trabajo durante todo el turno. Esto incluye la preparación adecuada de cubetas sanitarias y la implementación de técnicas de limpieza continua para prevenir la contaminación cruzada.
- Aplicar prácticas adecuadas de rotación y etiquetado de alimentos para garantizar la frescura y la seguridad de todos los productos. Es esencial entender y seguir los procedimientos de etiquetado tanto para alimentos preparados como para ingredientes crudos.
- Utilizar herramientas y equipos de cocina como balanzas, termómetros biológicos, cortadoras y otros dispositivos, de manera precisa y segura. Esto incluye calibrar los equipos según sea necesario para obtener resultados exactos y de alta calidad.
- Seguir rigurosamente las pautas HACCP para el manejo seguro de alimentos, especialmente en cuanto al calentamiento y enfriamiento adecuados de los productos. Estas prácticas son cruciales para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y mantener altos estándares de seguridad alimentaria.
- Colaborar en la recepción de entregas, descarga, etiquetado, rotación y almacenamiento de productos. Esto garantiza que todos los ingredientes y suministros se manejen correctamente y estén disponibles cuando se necesiten para la preparación de alimentos.
- Trabajar de manera cooperativa con otros miembros del equipo para completar las tareas diarias de manera eficiente. Esto incluye apoyar a compañeros de trabajo en sus responsabilidades y comunicarse de manera efectiva para mantener un flujo de trabajo armonioso.
- Manejar adecuadamente la eliminación de desechos y reciclaje en la cocina, asegurándose de que todos los residuos se dispongan correctamente según los estándares de salud y seguridad.
- Participar activamente en la preparación de la línea de cocina para el servicio, completando listas de verificación y asegurándose de que todas las estaciones estén equipadas y listas para atender a los clientes.
- Demostrar capacidad para cumplir con los requisitos del trabajo con mínima supervisión, mostrando iniciativa para resolver problemas y mejorar continuamente los procesos operativos en la cocina.
Horario:
- Tiempo parcial.
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Ref. Cocinero- Montgomery, AL
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