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SE SOLICITA AYUDANTE DE COCINA PARA PREPARACIÓN DE PLATOS EN PARRILLA
Heredia, Heredia, Costa Rica
Descripción:
Se solicita AYUDANTE DE COCINA para colaborar en la producción diaria y en eventos especiales, asegurando que todas las tareas asignadas se realicen de manera efectiva y en el tiempo requerido.
Requisitos:
- Técnico o Diplomado en Cocina.
- Experiencia mínima de un año en el ámbito de la alimentación.
- Experiencia en el uso de parrillas, planchas u hornos.
- Carnet de manipulación de alimentos al día.
- Capacidad para comunicarse de manera efectiva con el equipo y los clientes.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos si es necesario.
Funciones:
- Asistir en la producción de recetas según los procesos establecidos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Seguir procedimientos detallados para cada receta y ajustar los procesos según las necesidades específicas del producto.
- Implementar las recomendaciones derivadas de auditorías internas y externas para mejorar la calidad y eficiencia del proceso.
- Operar el equipo de trabajo de la planta central de manera segura y eficiente, siguiendo las normas de uso y mantenimiento establecidas por la empresa.
- Realizar revisiones periódicas y mantener el equipo en condiciones óptimas para evitar fallos y asegurar una producción continua.
- Ajustar el enfoque y los métodos de producción según las demandas específicas de cada evento o campaña.
- Apoyar en el proceso de despacho de comida, garantizando que los pedidos se preparen y entreguen a tiempo con la calidad y presentación requerida.
- Coordinación con el personal de despacho para manejar eficientemente los volúmenes de pedidos.
- Preparar alimentos de acuerdo con las especificaciones para comida rápida, parrilla y cortes de carne, asegurando que se cumplan los estándares de sabor y presentación.
- Realizar ajustes en la preparación según las preferencias del cliente o los requerimientos del menú.
- Asegurar que todos los productos elaborados cumplan con los estándares de la empresa en términos de receta, presentación, sabor y temperatura.
- Monitorear continuamente los productos y hacer ajustes necesarios para mantener la calidad.
- Monitorear los niveles de materia prima y notificar al superior inmediato sobre cualquier escasez o necesidad de reabastecimiento para garantizar la continuidad de la producción.
- Asegurar la correcta utilización y almacenamiento de los ingredientes.
- Realizar la separación eficiente y periódica de desechos orgánicos y aceite de las freidoras, siguiendo los procedimientos de la empresa para la gestión de residuos.
- Contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos y recursos, realizando un seguimiento de las cantidades utilizadas y reportando cualquier irregularidad al superior inmediato.
- Proponer mejoras para minimizar el desperdicio y optimizar el uso de materiales.
- Mantener un ambiente de trabajo ordenado y limpio, asegurando que los utensilios, maquinarias y otros equipos estén adecuadamente desinfectados y en buenas condiciones.
- Cumplir con las normas y procedimientos de inocuidad alimentaria, salud y seguridad ocupacional para proteger tanto a los empleados como a los consumidores.
- Asegurarse de que el carnet de manipulación de alimentos esté al día y se porte adecuadamente.
- Brindar apoyo a los compañeros de trabajo en sus tareas y colaborar en los procesos de mejora continua.
- Participar activamente en la resolución de problemas y en la implementación de nuevas prácticas y procedimientos.
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Ref. Ayudante de cocina- Heredia, Heredia, Costa Rica
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