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Se requiere personal de cocina para preparación de menú y control de alimentos
Vancouver, BC
Descripción:
Se requiere PERSONAL DE COCINA para trabajar en un entorno dinámico y comprometido con altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. El puesto forma parte del equipo de cocina, donde cada miembro desempeña un rol esencial para asegurar el buen funcionamiento del restaurante y la satisfacción del cliente.
Requisitos:
- Experiencia previa en restaurantes, especialmente en cocina asiática o coreana (preferible).
- Conocimiento en preparación de comidas, técnicas de cocción y manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la concentración en ambientes de ritmo rápido.
- Atención al detalle, compromiso con la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.
- Actitud colaborativa y habilidad para comunicarse con otros miembros del equipo de cocina y servicio.
- Deseo de aprender y crecer en el área culinaria.
Funciones:
- Preparar y cocinar los platos del menú siguiendo estrictamente las recetas, técnicas y tiempos establecidos para garantizar sabor y presentación uniforme.
- Asistir en la preparación previa al servicio (mise en place), como cortar verduras, preparar salsas, marinar carnes y organizar estaciones de trabajo.
- Asegurar la correcta manipulación y conservación de alimentos, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
- Limpiar, desinfectar y mantener ordenada el área de cocina, incluyendo pisos, superficies, equipos y utensilios.
- Realizar tareas de emplatado y presentación final de los platos, asegurando que cada plato cumpla con el estándar visual del restaurante.
- Colaborar con el equipo de servicio en cocina y salón, manteniendo una comunicación constante para asegurar la fluidez del servicio.
- Supervisar y controlar los niveles de inventario de su estación, reportando necesidades o productos faltantes al chef o encargado.
- Recibir y almacenar los insumos alimenticios, asegurándose de que cumplan con los estándares de calidad y se ubiquen correctamente según el sistema FIFO.
- Controlar las porciones y minimizar el desperdicio de alimentos, siguiendo las indicaciones del chef o encargado de cocina.
- Participar en reuniones internas del equipo, aportando sugerencias para mejorar la eficiencia y calidad del servicio.
- Adaptarse a diferentes funciones dentro de la cocina según se requiera, manteniendo siempre una actitud proactiva y colaborativa.
Horarios:
- Trabajo a tiempo completo.
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Ref. Personal de cocina- Vancouver, BC
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