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Se busca trabajador de producción para elaboración integral de pasteles y productos de repostería
Punta Carretas, Montevideo
Descripción:
Se busca TRABAJADOR DE PRODUCCIÓN para encargarse de la elaboración integral de productos de repostería, pastelería, postres y entradas destinadas al menú diario. La persona seleccionada trabajará bajo la supervisión del chef ejecutivo, garantizando la calidad, la presentación y la preparación oportuna de los alimentos.
Requisitos:
- Contar con bachillerato completo.
- Tener formación en un instituto técnico de gastronomía o cocina.
- Se valorará contar con cursos especializados en pastelería o repostería.
- Disponer de al menos un año de experiencia comprobable en puestos similares.
- Tener conocimientos sobre elaboración de tortas, tartas, masas, postres y otras preparaciones de pastelería.
- Conocer las técnicas de manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos.
- Tener capacidad para organizar la producción diaria y administrar adecuadamente las materias primas.
- Contar con buenas habilidades de comunicación y disposición para trabajar en equipo.
Funciones:
- Elaborar tortas, tartas, masas, postres y otros productos de repostería y pastelería de acuerdo con las recetas y los estándares establecidos por la empresa.
- Preparar entradas y otras elaboraciones gastronómicas que formen parte del menú diario, atendiendo las necesidades del servicio.
- Organizar y planificar las actividades de producción para garantizar que las preparaciones estén disponibles en los horarios requeridos.
- Supervisar la calidad, el sabor, la textura y la presentación de los productos terminados antes de su servicio.
- Controlar las existencias de materias primas e ingredientes, verificando su disponibilidad para las distintas elaboraciones.
- Identificar las necesidades de reposición y gestionar los pedidos de insumos para evitar interrupciones en la producción.
- Realizar un seguimiento de las mermas y aprovechar adecuadamente los ingredientes, procurando reducir desperdicios.
- Aplicar los procedimientos correctos de manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos para mantener su calidad y seguridad.
- Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, los utensilios, los equipos y las superficies utilizadas durante la elaboración.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas por la empresa.
- Coordinar las tareas con el chef ejecutivo y los demás integrantes del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Adaptar la producción a las necesidades del menú y a los períodos de mayor actividad del establecimiento.
Horarios:
- Jornada completa de 44 horas semanales, con disponibilidad para trabajar los sábados y domingos.
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Ref. Trabajador de producción– Punta Carretas, Montevideo
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