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Se busca quesero/a para elaboración artesanal de productos lácteos (jornada parcial o completa)
Monreale, Sicilia
Descripción:
Se busca QUESERO/A responsable de participar en la transformación de la leche y en la elaboración de productos como mozzarella, bocconcini y ricotta, garantizando la calidad de cada preparación y el cumplimiento de las normas de higiene establecidas.
Requisitos:
- Contar con experiencia avanzada y comprobada como quesero/a, especialmente en entornos de producción artesanal.
- Tener amplios conocimientos sobre la transformación y procesamiento de la leche para la elaboración de diferentes productos lácteos.
- Dominar los procesos de elaboración de mozzarella, bocconcini y ricotta.
- Tener capacidad para trabajar de manera autónoma y organizar correctamente las diferentes actividades relacionadas con la producción.
- Ser una persona seria, responsable, confiable y comprometida con la calidad de los productos elaborados.
- Tener disposición para trabajar en un entorno de producción artesanal y adaptarse a las necesidades del proceso productivo.
- Mantener una correcta aplicación de las normas de higiene y seguridad alimentaria durante las labores.
Funciones:
- Realizar la recepción, preparación y transformación de la leche siguiendo los procedimientos establecidos para cada producto.
- Participar en la elaboración artesanal de bocconcini y mozzarella, controlando las diferentes etapas necesarias para obtener productos de buena calidad.
- Preparar ricotta mediante los procesos correspondientes, prestando atención a las características y condiciones requeridas durante su elaboración.
- Gestionar de forma autónoma las distintas fases de la producción quesera, desde el procesamiento de la materia prima hasta la preparación de los productos terminados.
- Controlar la correcta ejecución de los procesos de elaboración para detectar posibles inconvenientes y mantener los estándares de calidad establecidos.
- Supervisar las características de los productos durante las diferentes etapas de producción, procurando que cumplan con los requisitos de calidad.
- Realizar la limpieza y el mantenimiento de los espacios, equipos y utensilios utilizados durante la jornada de trabajo.
- Cumplir las normas higiénico-sanitarias aplicables a la manipulación y elaboración de productos lácteos.
- Colaborar con el equipo de trabajo para mantener un proceso de producción organizado y eficiente.
Horarios:
- Jornada completa o parcial, según las necesidades de la empresa y lo acordado con la persona seleccionada.
- El horario de trabajo será aproximadamente de 06:00 a 17:00 horas, sujeto a la organización y necesidades de la producción.
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Ref. Quesero/a- Monreale, Sicilia
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