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Se busca lavaplatos para limpieza y desinfección de utensilios y área de cocina
Skyforest, CA
Descripción:
Se busca LAVAPLATOS para responsable de mantener limpios y desinfectados los platos, vasos, cubiertos, utensilios de cocina, ollas, bandejas y demás equipos utilizados durante el servicio.
Requisitos:
- Tener capacidad para trabajar de forma rápida, precisa y organizada en un entorno con ritmo elevado.
- Conocer o estar dispuesto a seguir buenas prácticas de higiene, limpieza y seguridad en la cocina.
- Contar con capacidad para trabajar tanto de manera independiente como en coordinación con otros integrantes del equipo.
- Tener buenas habilidades de comunicación y organización.
- Disponer y mantener vigente la certificación de manipulador de alimentos del condado de San Bernardino.
- Tener capacidad para levantar cargas de 50 libras o más.
- Poder permanecer de pie y desplazarse durante la mayor parte de la jornada laboral.
Funciones:
- Clasificar y enjuagar platos, vasos, cubiertos y utensilios sucios antes de colocarlos en los equipos de lavado o en el fregadero de tres compartimentos.
- Organizar, apilar y guardar correctamente los utensilios una vez limpios, trasladándolos a la línea de cocina y a las áreas de almacenamiento correspondientes.
- Volver a lavar cualquier pieza que no haya quedado completamente limpia antes de colocarla nuevamente en servicio.
- Controlar los niveles adecuados de productos químicos y verificar que la máquina lavavajillas funcione correctamente.
- Lavar manualmente ollas, sartenes, bandejas y otros utensilios que requieran este procedimiento.
- Retirar los residuos y transportar la basura hasta las áreas o contenedores designados.
- Preparar y recoger el área de lavado de acuerdo con las necesidades de cada turno.
- Limpiar y mantener las alfombras o tapetes del área de trabajo, incluyendo su colocación y retirada.
- Preparar, llenar y vaciar los recipientes utilizados para remojar utensilios con las soluciones de limpieza y desinfección correspondientes.
- Barrer y fregar los pisos para mantener las instalaciones limpias durante toda la jornada.
- Limpiar inmediatamente cualquier derrame para evitar que los pisos de la cocina permanezcan mojados y representen un riesgo.
- Informar a los responsables cuando los ciclos de lavado o enjuague de la máquina no alcancen las temperaturas de seguridad requeridas.
- Aplicar correctamente las normas de higiene, incluyendo el lavado de manos al pasar de la manipulación de utensilios sucios a los limpios.
- Cumplir las normas de seguridad alimentaria, las disposiciones sanitarias y los procedimientos de limpieza establecidos.
- Utilizar los equipos de protección personal y manipular los productos químicos de manera segura.
- Apoyar al personal de cocina y colaborar con otras tareas generales de limpieza cuando sea necesario.
- Informar sobre posibles riesgos o condiciones inseguras y realizar las demás actividades asignadas por los responsables.
Horarios:
- Disponibilidad para trabajar durante tardes, fines de semana y días festivos, según las necesidades del establecimiento.
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Ref. Lavaplatos- Skyforest, CA
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