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Se busca cocinero/a para preparación de platos a la parrilla (tiempo completo)
Escazú, San José
Descripción:
Se busca COCINERO/A responsable, proactiva y con experiencia comprobada en la preparación de carnes a la parrilla, manejo de técnicas culinarias y trabajo en ambientes de ritmo acelerado.
Requisitos:
- Educación secundaria completa (mínimo requerido).
- Experiencia mínima de 2 años en cocina caliente o grill.
- Conocimiento en cortes, términos de cocción de carnes y manipulación higiénica de alimentos.
- Dominio del sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) para control de inventarios.
- Habilidades en gestión del tiempo, organización y solución de problemas.
- Capacidad de trabajo en equipo y buena actitud de servicio.
Funciones:
- Encargarse de la línea caliente, especialmente en la preparación de carnes a la parrilla, asegurando puntos de cocción adecuados y presentaciones de calidad.
- Ejecutar correctamente los cortes y porciones de los diferentes tipos de carne, respetando las recetas y estándares del establecimiento.
- Aplicar buenas prácticas de manipulación de alimentos, manteniendo condiciones óptimas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
- Cumplir con el seguimiento preciso de recetas, pesos, ingredientes y tiempos de cocción establecidos por la cocina.
- Mantener orden y limpieza en su estación de trabajo antes, durante y después del servicio.
- Apoyar en tareas de control de inventario, rotación de insumos y verificación de fechas de vencimiento conforme a PEPS.
- Colaborar activamente con el equipo de cocina para garantizar la salida oportuna de los platos, priorizando la calidad y la rapidez.
- Informar al jefe de cocina sobre cualquier incidencia, falta de insumos o necesidad de mantenimiento en los equipos asignados.
Horarios:
- Jornada a tiempo completo, con horarios rotativos según los turnos del restaurante.
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Ref. Cocinero/a- Escazú, San José
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