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Se busca ayudante de cocina para preparación de alimentos, control de existencias y limpieza de establecimiento
San José, Costa Rica
Descripción:
El Hotel Balmoral, situado en el centro de San José busca un AYUDANTE DE COCINA para integrarse a su equipo gastronómico. La plaza es de tiempo completo, con contrato por tiempo indefinido y un salario mensual de ₡405.710, y está dirigida a personas con trayectoria en cocinas profesionales.
Quien ocupe el puesto trabajará bajo las órdenes del jefe de cocina y dará apoyo directo a los cocineros en todo el proceso de elaboración. Su jornada incluirá tareas de preparación básica, como limpiar y pelar frutas y verduras, cortar pan y carne, porcionar o pesar y mezclar ingredientes, así como hacer elaboraciones sencillas del tipo salsas, aderezos, sándwiches, purés, ensaladas o sopas. También se ocupará de revisar las existencias, avisar cuando haga falta pedir más producto y guardar la mercadería en congeladores y bodegas.
Otra parte importante del trabajo es la limpieza: mantener ordenada su estación y la cocina, lavar y acomodar la vajilla cuando se necesite y cumplir con las normas de higiene y seguridad. Se espera además un uso responsable de los utensilios y una buena rotación de los inventarios para evitar desperdicios. El hotel pide primaria completa, dos años de experiencia y dominio del español.
Requisitos:
- Se pide como mínimo la educación primaria completa, que es el nivel de estudios que el hotel establece para quienes deseen aplicar a esta vacante de cocina.
- Es necesario contar con dos años de experiencia en un puesto similar, de modo que la persona conozca el ritmo de trabajo y la organización de una cocina profesional.
- El idioma requerido para el puesto es el español, ya que es la lengua en la que se coordina el trabajo con el jefe de cocina y con el resto del equipo.
Funciones:
- Cumplir con rapidez y eficacia las indicaciones que dé el jefe de cocina, organizando las tareas según las prioridades del servicio de cada día.
- Ayudar a los cocineros en la preparación de los alimentos, limpiando y pelando frutas y verduras, cortando pan y carne, porcionando y elaborando salsas, ensaladas y purés.
- Medir y mezclar los ingredientes con la ayuda de básculas y jarras medidoras, para que cada receta salga con las cantidades correctas.
- Preparar platos sencillos como salsas, aderezos, sándwiches o sopas, apoyando la producción de la cocina en los momentos de más trabajo.
- Revisar las existencias de la cocina e informar al jefe, al encargado o a los cocineros cuando sea necesario hacer nuevos pedidos de mercadería.
- Desempacar los productos que llegan y guardarlos en congeladores, armarios y otras áreas de almacenamiento, manteniendo cada cosa en su lugar.
- Mantener limpia la zona de trabajo propia y colaborar en la limpieza general de la cocina para que el espacio esté siempre en condiciones higiénicas.
- Lavar, escurrir y colocar los platos en su sitio cuando se requiera, apoyando al equipo para que nunca falte vajilla limpia durante el servicio.
- Cumplir las normas sanitarias y las medidas de seguridad laboral, protegiendo tanto la calidad de los alimentos como la integridad de quienes trabajan en la cocina.
- Hacer un uso adecuado de los activos y utensilios de cocina, y reportar al jefe o al encargado cualquier falla, avería o daño que se detecte en ellos.
- Aplicar una correcta rotación de los inventarios y un uso responsable de los productos, evitando el desperdicio de materias primas en la cocina.
- Realizar cualquier otra función propia del puesto de ayudante de cocina y del área de cocina en general que le asignen sus superiores.
Horarios y salario:
- Salario: ₡405.710 mensuales.
- Tiempo completo.
- Contrato por tiempo indefinido.
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Ref. Ayudante de cocina- San José, Costa Rica
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