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Se solicita trabajador de producción para cortado y envasado de queso (tiempo completo o medio tiempo)
Calgary, Alberta
Descripción:
Se solicita TRABAJADOR DE PRODUCCIÓN para participar en todas las etapas del proceso de elaboración del queso, desde la preparación de la leche hasta el prensado, salado y envasado del producto final, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
Requisitos:
- Se prefiere experiencia previa en producción de queso, industria láctea o fabricación de alimentos.
- Se valorará especialmente la experiencia en la elaboración artesanal o comercial de quesos.
- Capacidad para seguir recetas, procedimientos de producción y estándares de calidad.
- Atención al detalle y compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
- Capacidad física para levantar cargas de hasta 35 kg y permanecer de pie durante largos periodos.
- Se valorará contar con certificación en manipulación segura de alimentos.
- Conocimientos de los sistemas HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) serán considerados una ventaja.
- Se apreciará experiencia en el manejo de equipos de producción alimentaria.
Funciones:
- Elaborar queso diariamente siguiendo las recetas y los programas de producción establecidos.
- Supervisar la calidad de la leche, los cultivos, el cuajo, la temperatura, el pH y los tiempos de procesamiento.
- Cortar, remover, escurrir, prensar, salar y envasar el queso de acuerdo con las especificaciones de producción.
- Controlar la calidad del producto durante todas las etapas del proceso para garantizar resultados consistentes.
- Registrar los datos de producción y mantener actualizados los registros de cada lote elaborado.
- Cumplir estrictamente con las normas de seguridad alimentaria, higiene y saneamiento.
- Limpiar y desinfectar equipos, utensilios y áreas de trabajo al finalizar las tareas.
- Informar cualquier problema relacionado con los equipos o la calidad del producto.
- Colaborar con el equipo para alcanzar los objetivos diarios de producción.
- Apoyar en el control de inventario de ingredientes, materiales de empaque e insumos de producción.
- Contribuir a reducir el desperdicio de materias primas sin afectar la calidad del producto.
Horarios:
- Disponibilidad de tiempo completo o medio tiempo, con horarios flexibles de acuerdo con las necesidades de producción.
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Ref. Trabajador de producción– Calgary, Alberta
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