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Se solicita panadero/a para elaboración de pan artesanal en horno tradicional
L’Alcora, Castellón
Descripción:
Se solicita PANADERO/A responsable de participar en la producción diaria de pan tradicional, utilizando técnicas tradicionales de amasado, fermentación y horneado para garantizar productos de alta calidad. Esta es una excelente oportunidad para profesionales del sector que deseen formar parte de un entorno dedicado a la panadería artesanal.
Requisitos:
- Contar con experiencia demostrable en la elaboración de pan tradicional.
- Tener conocimientos sólidos en técnicas de amasado, fermentación y horneado artesanal.
- Poseer estudios primarios como nivel formativo mínimo.
- Se valorará formación de Grado Medio de Formación Profesional o equivalente.
- Se considerará positivamente contar con el título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería.
- Capacidad para trabajar de manera eficiente y mantener un ritmo constante de producción.
Funciones:
- Elaborar diariamente diferentes variedades de pan artesanal siguiendo los procedimientos establecidos por la panadería.
- Preparar y amasar las mezclas, controlando las cantidades de ingredientes y los tiempos necesarios para cada proceso.
- Supervisar la fermentación de las masas para obtener una textura y calidad óptimas antes del horneado.
- Manejar el horno tradicional, controlando adecuadamente la temperatura y los tiempos de cocción para cada tipo de pan.
- Revisar la calidad de los productos terminados, verificando su presentación, textura y cocción antes de su distribución o venta.
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, así como los utensilios y equipos utilizados durante la producción.
- Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad laboral establecidas en el obrador.
Horarios:
- Jornada completa con contrato indefinido, trabajando cinco días a la semana.
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Ref. Panadero/a – L’Alcora, Castellón
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