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SE SOLICITA COCINERO PARA PREPARACIÓN DE PIZZAS Y ALIMENTOS INDIVIDUALES
Wasaga Beach, ON
Descripción:
Se solicita COCINERO para cocinar platos de acuerdo a las recetas y estándares del restaurante. Colocar pedidos de ingredientes, utensilios y equipos necesarios.
Requisitos:
- Certificado de graduación de la escuela secundaria (Secundaria completa)
- De 1 a menos de 7 meses de experiencia en un entorno similar.
- Capacidad para levantar y transportar cargas pesadas, como cajas de suministros y equipos de cocina.
- Habilidad para realizar tareas repetitivas con precisión y consistencia.
- Capacidad para estar de pie durante la mayor parte del turno de trabajo.
Funciones:
- Planificar y elaborar menús diarios y especiales.
- Asegurar que los platos sean presentados de manera atractiva y oportuna.
- Adaptar recetas y ajustar porciones según sea necesario para controlar costos y minimizar el desperdicio.
- Consultar con los clientes para comprender sus necesidades dietéticas específicas.
- Mantener una separación estricta de ingredientes y utensilios para evitar la contaminación cruzada.
- Asegurarse de que los equipos de cocina estén en buen estado de funcionamiento.
- Desarrollar y llevar a cabo programas de capacitación para nuevos empleados y personal existente.
- Enseñar técnicas de cocina, manejo seguro de alimentos y prácticas de higiene.
- Evaluar el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación y orientación.
- Evaluar las necesidades de suministros y equipos de cocina.
- Negociar con proveedores para obtener los mejores precios y condiciones.
- Coordinar y asignar tareas diarias al personal de cocina.
- Monitorear el desempeño del personal y asegurar que se cumplan los estándares de calidad.
- Resolver conflictos y problemas que surjan en la cocina.
- Realizar inventarios periódicos de alimentos, suministros y equipos.
- Registrar y mantener actualizados los niveles de inventario.
- Identificar y reportar la necesidad de reabastecimiento o reparación de equipos.
- Asegurarse de que todas las áreas de la cocina se limpien adecuadamente al final de cada turno.
- Seguir protocolos de limpieza y desinfección para todas las superficies y equipos.
- Eliminar adecuadamente los residuos y mantener un entorno de trabajo ordenado.
- Publicar ofertas de empleo y seleccionar candidatos para entrevistas.
- Realizar entrevistas y evaluar la idoneidad de los candidatos.
- Contratar a los mejores candidatos y asegurar su integración en el equipo.
- Planificar y organizar las operaciones diarias de la cocina.
- Asegurar la eficiencia y la productividad del equipo de cocina.
- Supervisar la preparación y el servicio de los alimentos durante los turnos.
- Registrar detalladamente las entradas y salidas de inventario.
- Mantener registros de las reparaciones y el mantenimiento del equipo.
- Llevar un control de las ventas diarias y el desperdicio de alimentos para analizar el rendimiento.
- Desarrollar y seguir cronogramas de trabajo para el equipo de cocina.
- Ajustar los horarios según las necesidades del restaurante y las demandas de los clientes.
- Asegurarse de que se cumplan los plazos y se mantenga la calidad del servicio.
Horario:
- Tiempo completo.
Salario:
- $16,55 por hora.
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Ref. Cocinero- Wasaga Beach, ON
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