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Se solicita cocinero de tiempo parcial para residencia
Calgary, AB
Descripción:
Se solicita COCINERO para preparar y entregar comidas para residentes, visitantes y empleados, asegurando que sean servidas de manera atractiva y cumpliendo con los estándares de calidad.
Requisitos:
- Certificación válida de manipulador de alimentos.
- Certificado Red Seal (preferido, pero no obligatorio).
- Experiencia en preparación de grandes cantidades de comida, idealmente en entornos de salud o residencias para adultos mayores.
- Conocimiento de las normativas provinciales de establecimientos de alimentos y la Guía Alimentaria de Canadá.
- Experiencia en preparación de dietas especiales y terapéuticas.
- Capacidad física para levantar y mover objetos pesados y soportar largas jornadas de pie.
- Conocimiento en un segundo idioma (deseable).
Funciones:
- Revisar los menús y hojas de producción antes de cocinar, ajustando las recetas según sea necesario para satisfacer las necesidades específicas de los comensales.
- Garantizar que todas las técnicas de manipulación de alimentos cumplan con las normativas de seguridad y salud alimentaria.
- Realizar auditorías diarias de temperatura en refrigeradores, congeladores y almacenes, registrando los resultados en formularios específicos.
- Cocinar y servir alimentos para dietas especiales y terapéuticas siguiendo los menús planificados, asegurando el cumplimiento de los requisitos dietéticos individuales.
- Documentar los cambios o sustituciones realizadas en los menús y asegurarse de que estén debidamente registrados.
- Seguir horarios estrictos para la preparación y servicio de comidas, asegurando que se sirvan a tiempo.
- Cumplir con los presupuestos asignados al departamento, utilizando recetas estandarizadas y gráficos de producción diarios.
- Participar en la planificación y preparación de comidas temáticas y eventos especiales.
- Asistir a reuniones, capacitaciones y programas de mejora de calidad del departamento.
- Promover y respetar los derechos y responsabilidades de los residentes, trabajando en un entorno ético y con integridad.
- Realizar otras tareas asignadas relacionadas con la preparación y servicio de alimentos.
Horarios:
- Tiempo parcial con horarios flexibles, definidos según las necesidades del equipo y la residencia.
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Ref. Cocinero – Calgary, AB
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