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Se solicita cocinero/a para preparación de alimentos a la parrilla (tiempo completo)
Alajuela, Alajuela
Descripción:
Se solicita COCINERO/A grill para encargarse de la línea caliente y de la preparación de alimentos, especialmente productos a la parrilla, siguiendo las recetas y los estándares de calidad establecidos.
El puesto está dirigido a personas con experiencia en cocina, buen manejo de los tiempos de preparación y capacidad para trabajar con rapidez, orden y coordinación junto al resto del equipo.
Requisitos:
- Contar como mínimo con educación básica secundaria.
- Tener al menos 2 años de experiencia en puestos relacionados con cocina y preparación de alimentos.
- Poseer conocimientos sobre diferentes términos y cortes de carne.
- Conocer y aplicar buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Tener experiencia siguiendo recetas y procedimientos establecidos para la preparación de los platos.
- Contar con conocimientos sobre el método PEPS para la adecuada rotación de productos e inventarios.
- Tener capacidad para administrar correctamente el tiempo durante los diferentes servicios.
- Poseer habilidades para resolver problemas de manera rápida y efectiva.
- Tener capacidad para trabajar en equipo y mantener una buena comunicación con los compañeros.
Funciones:
- Encargarse de la línea caliente, preparando los alimentos de acuerdo con las indicaciones y procedimientos establecidos.
- Preparar carnes a la parrilla respetando los términos y cortes solicitados, procurando mantener una presentación y calidad adecuadas.
- Seguir cuidadosamente las recetas establecidas para garantizar uniformidad en la preparación de los alimentos.
- Aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos durante todas las etapas del proceso de preparación.
- Controlar correctamente los tiempos de cocción y preparación para atender los pedidos de manera rápida y eficiente.
- Aplicar el sistema PEPS para garantizar una adecuada rotación de los productos y contribuir al control de los inventarios.
- Mantener organizada y limpia la estación de trabajo, procurando que los utensilios, equipos e ingredientes estén disponibles cuando sean necesarios.
- Colaborar con los demás integrantes de la cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente durante los períodos de mayor demanda.
- Resolver de manera oportuna las situaciones que puedan presentarse durante el servicio, manteniendo la calidad y los tiempos establecidos.
- Contribuir a brindar un buen servicio mediante una preparación cuidadosa y eficiente de los alimentos.
Horarios:
- Tiempo completo.
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Ref. Cocinero/a- Alajuela, Alajuela
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