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Se solicita ayudante de pastelería para producción de panes, repostería y postres
San José, San José
Descripción:
Se solicita AYUDANTE DE PASTELERÍA para apoyar en las labores de producción de panes, repostería y postres. Además de encargarse de la organización de productos para las urnas del restaurante y cafeterías.
Requisitos:
- Contar con educación técnico-profesional.
- Tener al menos tres años de experiencia en funciones relacionadas con pastelería, repostería o producción de alimentos.
- Contar con conocimientos sobre elaboración y preparación de postres.
- Tener experiencia realizando inventarios y controlando existencias de productos e ingredientes.
- Poseer conocimientos para realizar y gestionar pedidos de materias primas y productos necesarios para la producción.
- Hablar español y tener capacidad para comunicarse correctamente con el equipo de trabajo.
- Tener conocimientos y experiencia en procesos de producción de panadería y repostería.
Funciones:
- Montar diariamente las urnas destinadas al restaurante y las cafeterías, colocando de manera adecuada los productos de repostería.
- Realizar inventarios diarios para conocer las existencias disponibles y detectar los productos o ingredientes que necesiten reposición.
- Recoger y organizar las mesas y superficies utilizadas durante la preparación de la repostería y los postres destinados a las urnas.
- Registrar en la pizarra la producción programada, indicando las elaboraciones que deben prepararse durante la jornada.
- Participar en la elaboración de panes, incluyendo baguettes, pan cuadrado, cuencos y otros productos contemplados dentro de la producción diaria.
- Preparar, decorar y presentar los diferentes productos de panadería, repostería y postres siguiendo las indicaciones establecidas.
- Realizar un inventario más detallado cada miércoles, incluyendo la revisión de productos almacenados en congelación.
- Preparar y gestionar los pedidos necesarios para garantizar la disponibilidad de ingredientes y productos requeridos para la producción.
- Mantenerse pendiente de los pedidos que deben prepararse y montarse para los diferentes eventos organizados por el hotel.
- Lavar y limpiar mesas, fregaderos y demás implementos utilizados durante las actividades de producción.
- Secar, organizar y guardar correctamente los utensilios y materiales empleados durante la jornada.
- Barrer y lavar el área de pastelería antes de finalizar el turno, procurando dejar las instalaciones limpias y ordenadas.
- Realizar otras funciones inherentes al puesto de asistente de pastelería que sean necesarias para apoyar el correcto funcionamiento del área.
Horarios:
- Jornada completa.
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Ref. Ayudante de pastelería- San José, San José
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