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Se solicita ayudante de panadero para elaboración de productos de panadería artesanal
Milano, Italia
Descripción:
Se solicita AYUDANTE DE PANADERO para elaboración de pan y otros productos de panadería. La empresa busca una persona responsable, motivada y con ganas de aprender el oficio, que pueda colaborar activamente en el proceso de producción diaria junto al panadero principal.
Requisitos:
- No se requiere un nivel educativo específico para optar al puesto.
- Se valorará contar con experiencia previa, aunque sea mínima, en panaderías, obradores o laboratorios de producción alimentaria.
- Capacidad para trabajar en equipo dentro de un entorno de producción dinámica.
- Ser una persona responsable, organizada y con disposición para aprender las diferentes tareas del proceso de panificación.
Funciones:
- Apoyar en la preparación de masas para pan, focaccias y otros productos de panadería, siguiendo las recetas y directrices del panadero responsable.
- Realizar la pesatura y mezcla de ingredientes como harinas, levadura, agua, sal y otros componentes necesarios para la producción.
- Participar en la formación y modelado de las masas, incluyendo procesos como división, redondeo y moldeado según el tipo de producto.
- Controlar las etapas de fermentación y levado, preparando los productos antes de su cocción.
- Colaborar en las tareas de horneado y retirada de productos de los hornos profesionales, siguiendo los tiempos establecidos.
- Preparar bandejas, utensilios y equipos necesarios para el proceso de producción.
- Mantener el laboratorio limpio y ordenado, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en el almacenamiento y organización de materias primas, verificando la correcta conservación de los ingredientes.
- Colaborar con el equipo durante la producción diaria, asegurando la continuidad del trabajo en turnos diurnos y nocturnos.
Horarios:
- Trabajo a jornada completa con contrato temporal de 3 meses. Turnos rotativos diurnos y nocturnos, incluyendo fines de semana según necesidades de producción.
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Ref. Ayudante de panadero- Milano, Italia
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