SE SOLICITA AYUDANTE DE PANADERÍA PARA PREPARACIÓN Y HORNEADO DE PRODUCTOS

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Se solicita ayudante de panadería para preparación y horneado de productos

Milano

Descripción:

Se solicita AYUDANTE DE PANADERÍA para trabajar en el área de panadería, la persona seleccionada será responsable de la preparación, horneado y venta de productos de panadería artesanal, cumpliendo con altos estándares de calidad y normativa alimentaria.

Requisitos:

• Experiencia previa como panadero/a o en puestos similares dentro del sector alimentario.
• Conocimientos sólidos en preparación de masas, fermentación y horneado de pan y otros productos de panadería.
• Manejo de maquinaria especializada (amasadoras, hornos, fermentadoras, etc.).
• Dominio del idioma italiano.
• Buena predisposición al trabajo en equipo y atención al cliente.
• Capacidad para seguir normativas de higiene, trazabilidad y manipulación de alimentos

Funciones:

• Preparar ingredientes básicos para la elaboración de productos de panadería, midiendo y mezclando los componentes necesarios.
• Elaborar masas frescas diariamente, respetando los tiempos de fermentación natural según los procesos tradicionales.
• Controlar la cocción y horneado de panes, focaccias, baguettes y otros productos, asegurando la calidad final.
• Verificar la frescura y calidad de las materias primas, así como gestionar su almacenamiento y reposición.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y la correcta identificación de alérgenos.
• Realizar tareas básicas de limpieza y mantenimiento preventivo de los equipos de panadería.
• Atender a los clientes durante la venta directa de productos, explicando el origen de los ingredientes y las técnicas utilizadas (storytelling de producto).
• Colaborar con el equipo en la organización del área de trabajo y en la mejora continua del servicio.

Horarios:

• Trabajo a tiempo completo, bajo contrato a plazo determinado.
• Jornada organizada en turnos rotativos, incluyendo fines de semana.

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Ref. Ayudante de panadería- Milano

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