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Se solicita ayudante de cocina temporal para trabajar en casa de campo
Cammarata, Sicilia
Descripción:
Se solicita AYUDANTE DE COCINA para apoyar al chef en las diferentes preparaciones de la cocina, participando en la elaboración de platos de gastronomía siciliana y en el correcto mantenimiento de los espacios de trabajo.
El establecimiento ofrece una propuesta gastronómica basada principalmente en productos biológicos de la propia empresa y preparaciones a base de carne, prestando especial atención a la presentación de los platos y al uso de ingredientes de temporada.
Requisitos:
- Contar con al menos dos años de experiencia como cocinero o ayudante de cocina.
- Tener certificado o acreditación HACCP vigente, requisito obligatorio para el puesto.
- Tener conocimientos y disposición para aprender sobre cocina siciliana, especialmente en el caso de candidatos extranjeros.
- Conocer y aplicar correctamente las normas de higiene, trazabilidad y seguridad alimentaria.
- Ser una persona responsable, motivada y con interés en seguir aprendiendo y desarrollándose profesionalmente junto al chef.
- Tener capacidad para trabajar siguiendo instrucciones y mantener una buena coordinación con el equipo de cocina.
- Se valorará contar con vehículo propio para desplazarse hasta el establecimiento.
- También podrán considerarse candidatos dispuestos a trasladarse al agroturismo y permanecer allí durante todo el periodo de contratación.
Funciones:
- Apoyar al chef en la preparación y elaboración de los diferentes platos y preparaciones solicitadas para el servicio.
- Realizar las tareas de preparación de ingredientes de acuerdo con las indicaciones recibidas y las necesidades de la cocina.
- Participar en la elaboración de platos de cocina siciliana utilizando productos biológicos y materias primas de temporada.
- Cuidar la presentación de los platos, procurando que cada preparación mantenga los estándares establecidos por el establecimiento.
- Utilizar correctamente los productos disponibles de la empresa, aprovechando los ingredientes según su disponibilidad y estacionalidad.
- Encargarse de la limpieza de las vajillas y utensilios utilizados en la cocina.
- Mantener ordenados, limpios y en buenas condiciones los espacios, superficies y equipos de trabajo.
- Cumplir rigurosamente las normas HACCP relacionadas con higiene, trazabilidad y seguridad alimentaria durante todas las etapas de preparación.
- Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio eficiente y mantener el buen funcionamiento de la cocina.
Horarios:
- Jornada de tiempo completo o parcial, bajo contrato temporal.
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Ref. Ayudante de cocina- Cammarata, Sicilia
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