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Se solicita ayudante de cocina para preparación y montaje de alimentos (tiempo completo)
San José, San José
Descripción:
Se solicita AYUDANTE DE COCINA para colaborar en la preparación y producción de alimentos, tanto en el área de cocina caliente como fría, participando en el montaje de platos y en la organización de los ingredientes necesarios para el servicio.
Requisitos:
- Contar con al menos dos años de experiencia en puestos similares dentro del área de cocina.
- Tener educación mínima de primaria completa.
- Poseer conocimientos de cocina caliente y fría, preparación de alimentos y técnicas culinarias.
- Saber utilizar cuchillos y utensilios de cocina de manera adecuada y segura.
- Tener conocimientos sobre higiene y manipulación de alimentos.
- Contar con experiencia en montaje y presentación de platos.
- Conocer procedimientos básicos de gestión de inventarios y rotación de productos.
- Tener capacidad para trabajar con rapidez y mantener la precisión durante los periodos de mayor actividad.
- Tener disposición para colaborar con los demás integrantes del equipo y seguir las instrucciones del personal encargado.
Funciones:
- Apoyar en la preparación de alimentos para los diferentes servicios, siguiendo las recetas y procedimientos establecidos.
- Colaborar en la elaboración de preparaciones de cocina caliente, incluyendo la preparación y cocción de ingredientes según las indicaciones recibidas.
- Preparar ingredientes y alimentos para el área de cocina fría, manteniendo las condiciones adecuadas de conservación.
- Lavar, pelar, cortar, porcionar y organizar frutas, verduras, carnes y otros productos utilizados en las preparaciones.
- Participar en el montaje y presentación de platos, cuidando las cantidades, la calidad y la apariencia de los alimentos.
- Revisar las existencias de ingredientes y colaborar en el control de inventarios para facilitar la planificación de la producción.
- Aplicar el sistema de rotación de productos para favorecer el aprovechamiento de los alimentos y reducir desperdicios.
- Verificar el estado de los ingredientes y mantenerlos almacenados de acuerdo con las condiciones de conservación correspondientes.
- Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, los utensilios y los equipos utilizados durante la jornada.
- Realizar labores de limpieza general en la cocina, manteniendo los espacios ordenados y libres de residuos.
- Cumplir con las normas de higiene alimentaria y seguridad durante la preparación y manipulación de productos.
- Trabajar coordinadamente con el resto del personal para mantener un flujo de producción eficiente y atender las necesidades del servicio.
Horarios:
- Jornada completa.
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Ref. Ayudante de cocina- San José, San José
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