SE REQUIERE COCINERO PARA PREPARACIÓN DE MENÚ EN TURNO MAÑANA TARDE

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SE REQUIERE COCINERO PARA PREPARACIÓN DE MENÚ EN TURNO MAÑANA TARDE

Alajuela, Alajuela

Descripción:

Se requiere COCINERO para colaborar en la planificación del menú diario o semanal, sugiriendo platos balanceados y variados que cumplan con los requerimientos nutricionales. Llevar un registro actualizado de alimentos y materiales de cocina, evitando faltantes o excedentes innecesarios.

Requisitos:

  • Haber completado la Educación Básica Secundaria como mínimo, garantizando competencias básicas en lectura, escritura y cálculo.
  • Contar con al menos un año de experiencia en cocinas de alta demanda, preferiblemente en entornos institucionales o similares, demostrando habilidades en la preparación y cocción de alimentos.
  • Poseer título y carné de manipulación de alimentos al día y en formato físico, certificando conocimientos sobre normativas sanitarias y buenas prácticas de manipulación.
  • Estar disponible para trabajar en horarios rotativos, principalmente en turnos de mañana y tarde, adaptándose a las necesidades del comedor institucional.

Funciones:

  • Realizar la preparación y cocción de los alimentos de acuerdo con las recetas establecidas y las indicaciones del jefe de cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos.
  • Controlar los tiempos de cocción y temperatura de los alimentos para garantizar su adecuada preparación y seguridad alimentaria.
  • Verificar el estado y la cantidad de los insumos y productos almacenados en la cocina, reportando cualquier necesidad de reposición al responsable de compras.
  • Mantener la cocina limpia y ordenada en todo momento, siguiendo los protocolos de limpieza y desinfección establecidos.
  • Realizar labores de limpieza profunda periódicamente, incluyendo la limpieza de equipos, utensilios y áreas de trabajo.
  • Asistir en la distribución de alimentos durante el servicio en el comedor, asegurando una presentación adecuada de los platos y atendiendo las solicitudes de los comensales.
  • Mantener una comunicación fluida con el personal de servicio para coordinar la disponibilidad y reposición de alimentos durante el horario de atención.
  • Cumplir con todas las normativas y procedimientos establecidos por la empresa en cuanto a manipulación de alimentos, seguridad laboral y calidad del servicio.
  • Participar en capacitaciones y entrenamientos periódicos sobre temas relacionados con higiene alimentaria y buenas prácticas de cocina.

Horario:

  • Tiempo completo.
  • Mañana/ tarde.

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Ref.
Cocinero- Alajuela, Alajuela

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