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SE REQUIERE COCINERO PARA PREPARACIÓN DE MENÚ EN TURNO MAÑANA TARDE
Alajuela, Alajuela
Descripción:
Se requiere COCINERO para colaborar en la planificación del menú diario o semanal, sugiriendo platos balanceados y variados que cumplan con los requerimientos nutricionales. Llevar un registro actualizado de alimentos y materiales de cocina, evitando faltantes o excedentes innecesarios.
Requisitos:
- Haber completado la Educación Básica Secundaria como mínimo, garantizando competencias básicas en lectura, escritura y cálculo.
- Contar con al menos un año de experiencia en cocinas de alta demanda, preferiblemente en entornos institucionales o similares, demostrando habilidades en la preparación y cocción de alimentos.
- Poseer título y carné de manipulación de alimentos al día y en formato físico, certificando conocimientos sobre normativas sanitarias y buenas prácticas de manipulación.
- Estar disponible para trabajar en horarios rotativos, principalmente en turnos de mañana y tarde, adaptándose a las necesidades del comedor institucional.
Funciones:
- Realizar la preparación y cocción de los alimentos de acuerdo con las recetas establecidas y las indicaciones del jefe de cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos.
- Controlar los tiempos de cocción y temperatura de los alimentos para garantizar su adecuada preparación y seguridad alimentaria.
- Verificar el estado y la cantidad de los insumos y productos almacenados en la cocina, reportando cualquier necesidad de reposición al responsable de compras.
- Mantener la cocina limpia y ordenada en todo momento, siguiendo los protocolos de limpieza y desinfección establecidos.
- Realizar labores de limpieza profunda periódicamente, incluyendo la limpieza de equipos, utensilios y áreas de trabajo.
- Asistir en la distribución de alimentos durante el servicio en el comedor, asegurando una presentación adecuada de los platos y atendiendo las solicitudes de los comensales.
- Mantener una comunicación fluida con el personal de servicio para coordinar la disponibilidad y reposición de alimentos durante el horario de atención.
- Cumplir con todas las normativas y procedimientos establecidos por la empresa en cuanto a manipulación de alimentos, seguridad laboral y calidad del servicio.
- Participar en capacitaciones y entrenamientos periódicos sobre temas relacionados con higiene alimentaria y buenas prácticas de cocina.
Horario:
- Tiempo completo.
- Mañana/ tarde.
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Ref. Cocinero- Alajuela, Alajuela
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