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Se requiere ayudante de pizzero para preparación de alimentos en pizzería napolitana
Roma, Italia
Descripción:
Se requiere AYUDANTE DE PIZZERO para apoyar en la preparación de masas altamente hidratadas, asegurando su correcta fermentación y manipulación.
Requisitos:
- Experiencia comprobada de al menos 2 años en pizzerías de estilo contemporáneo.
- Dominio en la preparación y manejo de masas con hidratación del 75% al 80%, típicas de la pizza napolitana moderna.
- Capacidad para extender la masa a mano, sin uso de rodillo.
- Dominio del idioma italiano.
- Experiencia en el uso de hornos napolitanos a gas y en la gestión de altas temperaturas.
- Responsabilidad, puntualidad y actitud colaborativa.
Funciones:
- Extender las pizzas a mano con precisión y técnica, respetando los estándares de calidad del local.
- Preparar ingredientes y organizar la línea de producción antes del inicio del servicio.
- Cocinar las pizzas en horno napolitano a gas, vigilando temperatura, tiempos y cocción óptima.
- Colaborar estrechamente con el pizzaiolo principal y el resto del equipo para asegurar un servicio fluido y eficiente.
- Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo según las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Horarios:
- Jornada completa, turno únicamente vespertino: de 15:30 a 23:30 h.
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Ref. Ayudante de pizzero- Roma, Italia
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