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Se necesita cocinero para preparación y control de alimentos (tiempo completo)
Venecia, Italia
Descripción:
Se necesita COCINERO responsable de la preparación y cocción de alimentos siguiendo los estándares de calidad y presentación del hotel, asegurando una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes.
Requisitos:
- Título de educación secundaria o equivalente.
- Al menos un año de experiencia previa en cocina profesional, preferiblemente en hoteles o restaurantes.
- Conocimientos en técnicas de preparación y cocción, manipulación de alimentos y control de calidad.
- Habilidad para trabajar en equipo en un entorno dinámico y de alta exigencia.
- Disponibilidad para trabajar a tiempo completo y cumplir turnos según programación del hotel.
- Buena condición física para realizar tareas que requieren levantar, mover y transportar objetos de hasta 11 kg.
- Actitud profesional, presentación cuidada y compromiso con las normas de higiene y seguridad.
Funciones:
- Encargarse de la preparación previa de alimentos, incluyendo el corte, porcionado y correcto almacenamiento de los ingredientes.
- Lavar, pelar y procesar frutas y verduras frescas para su uso en cocina.
- Medir, pesar, mezclar y cocinar diferentes preparaciones siguiendo recetas y estándares de calidad del hotel.
- Elaborar platos fríos y calientes utilizando de forma segura y eficiente hornos, planchas, estufas, freidoras y otros equipos.
- Controlar el punto de cocción y verificar la calidad de los alimentos antes de su servicio.
- Organizar, montar y recoger las estaciones de trabajo de cocina al inicio y final de cada turno.
- Servir raciones en cantidades correctas y con una presentación adecuada según las normas del establecimiento.
- Limpiar y desinfectar las superficies, utensilios, cuchillos y maquinaria tras cada jornada.
- Revisar temperaturas de los equipos y alimentos para garantizar el cumplimiento de las normas establecidas.
- Mantener comunicación fluida con el equipo y supervisores para asegurar un servicio rápido y de calidad.
Horarios:
- Contrato a tiempo completo.
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Ref. Cocinero- Venecia, Italia
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