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Se busca panadero para elaboración de panes y bollos, manejo de maquinaria y control de calidad
Edmonton, Alberta
Descripción:
Vienna Bakery, una panadería de Edmonton en la provincia de Alberta busca PANADERO especializado en panes y bollos. El trabajo arranca de madrugada, como es habitual en el rubro, y consiste en hornear las masas ya preparadas, manejar la maquinaria de producción, cargar y descargar los equipos y cuidar que cada pieza salga con la calidad que exige la casa. Además, la persona revisará las zonas de cocina, ayudará a llevar el control del inventario, preparará productos para clientes con alergias o intolerancias alimentarias y dejará limpias las máquinas y su área de trabajo, siempre respetando las normas de manipulación segura de alimentos. Es un puesto exigente desde lo físico, con muchas horas de pie, tareas repetitivas y cargas de hasta 23 kg. Se busca a alguien con entre tres y cinco años de experiencia, certificado de aprendizaje registrado o experiencia equivalente, certificación de panadero y transporte propio, que sea preciso, confiable y buen compañero.
Requisitos:
- Se pide un certificado de aprendizaje registrado en el oficio o, en su lugar, una experiencia equivalente que demuestre el dominio de las técnicas de panadería.
- Hace falta contar con entre tres y cinco años de experiencia trabajando como panadero, preferentemente en la elaboración de panes y bollos, que es la especialidad del local.
- Es necesario tener la certificación oficial del oficio de panadero (Baker Trade Certification) y conocer bien las normas de seguridad y manipulación de alimentos.
- Se requiere transporte propio para llegar al trabajo, sobre todo porque la jornada comienza a las tres de la madrugada, cuando hay pocas opciones de traslado.
- Hay que poder distinguir bien los colores, tener buena coordinación entre ojos y manos y prestar atención al detalle, para controlar el punto exacto de cocción de cada pieza.
- El puesto exige pasar muchas horas de pie, hacer tareas repetitivas, trabajar bajo presión y levantar cargas pesadas de hasta 23 kilos durante la jornada.
- Se busca a alguien preciso, confiable, con buena comunicación oral y capacidad para trabajar en equipo, además de poder comunicarse en inglés en el día a día.
Funciones:
- Hornear las masas y mezclas preparadas para elaborar panes y bollos, cuidando la cocción para obtener productos con buena textura, color y sabor en cada horneada.
- Asegurarse de que la calidad de todos los productos cumpla con los estándares fijados por la panadería, revisando cada tanda antes de que llegue a los clientes.
- Inspeccionar las áreas de cocina y de servicio de alimentos para comprobar que estén en buenas condiciones de higiene y que se respeten las normas de seguridad.
- Manejar la maquinaria de la panadería, cargando y descargando los equipos de procesamiento para mantener un flujo de producción constante durante el turno.
- Organizar y mantener al día el inventario de insumos y productos, para que nunca falten los ingredientes necesarios en la elaboración diaria de los panes.
- Preparar productos pensados para clientes con alergias o intolerancias alimentarias, siguiendo cuidadosamente las indicaciones para evitar cualquier contaminación cruzada.
- Limpiar las máquinas y la zona de trabajo inmediata al finalizar cada tarea, manteniendo el orden y la higiene que exige cualquier espacio de elaboración de alimentos.
Horarios y salario:
- Salario: de 18,00 a 22,00 dólares canadienses por hora.
- De 30 a 44 horas por semana, en horario de 03:00 a 11:30.
- Turnos de madrugada, mañana, día y fin de semana.
- Empleo permanente, tiempo completo.
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Ref. Panadero- Edmonton, Alberta
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