SE BUSCA COCINERO PARRILLERO PARA PREPARACIÓN DE PLATOS PRINCIPALES Y ROTACIÓN DE PRODUCTOS

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Se busca cocinero parrillero para preparación de platos principales y rotación de productos

San José, San José

Descripción:

Se busca COCINERO PARRILLERO para incorporarse a un equipo de cocina y participar en la preparación de diferentes platos, especialmente aquellos elaborados a la parrilla. La persona seleccionada deberá contar con experiencia en cocina, conocimientos sobre cortes y términos de cocción, así como habilidades para mantener una adecuada organización, higiene y eficiencia durante el servicio.

Requisitos:

• Contar como mínimo con educación básica primaria.
• Tener al menos dos años de experiencia en labores relacionadas con cocina.
• Contar con formación o conocimientos sólidos en preparación de alimentos y elaboración de platos.
• Tener experiencia en el manejo de parrilla y preparación de carnes asadas.
• Conocer los diferentes cortes y términos de cocción de las carnes.
• Tener conocimientos sobre higiene y manipulación adecuada de alimentos.
• Contar con capacidad para organizar y controlar la rotación de los productos utilizados en cocina.
• Tener buena gestión del tiempo para cumplir con las preparaciones durante el servicio.

Funciones:

• Preparar diferentes platos y alimentos de acuerdo con las indicaciones y necesidades del servicio.
• Elaborar platos principales y preparaciones asadas manteniendo una presentación y calidad adecuadas.
• Manejar la parrilla para cocinar carnes y otros alimentos, respetando los tiempos y términos de cocción requeridos.
• Realizar cortes y preparar las carnes antes de llevarlas a la parrilla.
• Controlar la cocción de los alimentos para procurar que cada preparación alcance el punto solicitado.
• Organizar y utilizar correctamente los productos e ingredientes necesarios para las diferentes preparaciones.
• Supervisar la rotación de los productos almacenados para favorecer su adecuado aprovechamiento y conservación.
• Aplicar las normas de higiene y manipulación de alimentos durante todas las etapas de preparación.
• Organizar las actividades de cocina y administrar correctamente el tiempo para atender los pedidos de manera eficiente.
• Mantener una buena coordinación con el resto del equipo de cocina para facilitar el desarrollo del servicio.

Horarios:

• Jornada de tiempo completo.

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Ref. Cocinero parrillero- San José, San José

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