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Se busca ayudante de pastelería para preparación de masas, cremas y decoración de productos dulces
Milán, Lombardía
Descripción:
Un laboratorio de pastelería de Milán necesita un AYUDANTE DE PASTELERÍA con contrato temporal y jornada completa. Es una buena opción para quien ya ha pasado por un obrador y quiere seguir creciendo en el mundo dulce.
La persona seleccionada trabajará al lado del pastelero jefe y lo apoyará en la producción de cada día. Eso supone ocuparse de las preparaciones de base, como masas y cremas, según las recetas de la casa; rellenar y decorar tanto dulces como productos horneados; y ayudar a que todo quede listo dentro de los tiempos previstos. Igual de importante es cuidar el obrador: dejar limpias las herramientas y las superficies cumpliendo las normas sanitarias HACCP, y guardar bien las materias primas y los productos a medio elaborar para que se conserven correctamente. El turno empieza muy temprano, hacia las 5:30 o las 6 de la mañana, y también incluye fines de semana. Se pide haber trabajado al menos un año en pastelería, panificación o en un obrador artesanal, tener buena mano y cuidado por el detalle, y ganas reales de aprender dentro de un equipo apasionado por su trabajo.
Requisitos:
- Haber trabajado como mínimo un año en una pastelería, un obrador artesanal o una panadería; la empresa acepta que esa trayectoria sea corta, pero debe existir.
- Tener buena mano para el trabajo manual y mucho cuidado por los detalles, ya que el acabado y la decoración son lo primero que se ve de cada dulce.
- Sentir verdadero interés por la pastelería y ganas de seguir formándose, porque el puesto permite aprender técnicas nuevas al lado de profesionales con experiencia.
- Tener facilidad para integrarse en un equipo, colaborar con los compañeros y buscar soluciones cuando surge algún imprevisto en plena producción del obrador.
- Contar con flexibilidad de horario y disposición completa para entrar a trabajar de madrugada, alrededor de las 5:30 o las 6, que es cuando arranca el laboratorio.
- Estar disponible para cubrir turnos en sábados y domingos, porque la programación del laboratorio incluye trabajo durante los fines de semana.
- Como formación mínima se pide la licencia media italiana, equivalente a haber terminado la escuela secundaria de primer grado, según el resumen del aviso.
Funciones:
- Ayudar con las preparaciones de base del obrador, como masas y cremas, respetando las recetas de la empresa para que todos los productos salgan siempre iguales.
- Rellenar y decorar los dulces y los productos horneados, dándoles la presentación final antes de que salgan del laboratorio hacia la venta.
- Dejar limpias y ordenadas las herramientas y las superficies de trabajo, aplicando en cada paso las normas sanitarias del sistema HACCP que rigen en el sector.
- Guardar correctamente las materias primas y los productos a medio elaborar, de forma que se conserven en buen estado hasta el momento de usarlos.
- Coordinarse con el pastelero jefe y con el resto del equipo para que la producción de cada jornada quede terminada dentro de los tiempos establecidos.
Horarios y salario:
- Salario: entre 900 € y 1.200 €, según lo indicado en el aviso.
- Turno único desde las 5:30/6:00 de la mañana, con trabajo también los fines de semana.
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Ref. Ayudante de pastelería- Milán, Lombardía
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