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Se busca ayudante de cocina para preparación de menús en centro residencial
Marratxí, Illes Balears
Descripción:
Se busca AYUDANTE DE COCINA para trabajar en un centro residencial, apoyar al equipo de cocina en la preparación y servicio de los menús. El puesto requiere mantener altos estándares de calidad e higiene para ofrecer un servicio adecuado a residentes, visitantes y personal del centro.
Requisitos:
- Contar preferiblemente con al menos seis meses de experiencia como ayudante de cocina.
- Se valorará especialmente la experiencia previa en restaurantes, centros hospitalarios o residencias de personas mayores.
- Es recomendable disponer de formación específica relacionada con cocina.
- Tener conocimientos sobre manipulación de alimentos y buenas prácticas de higiene en la preparación y conservación de productos.
- Conocer el uso adecuado de productos químicos destinados a la limpieza de instalaciones y utensilios de cocina.
- Ser una persona responsable, organizada y capaz de trabajar de manera coordinada con el resto del equipo.
Funciones:
- Apoyar al cocinero en las diferentes tareas asignadas, colaborando en la preparación diaria de los servicios de cocina y siguiendo las indicaciones establecidas.
- Ayudar en la recepción y control de los pedidos, comprobando que las materias primas recibidas se encuentren en condiciones adecuadas y organizándolas correctamente para su almacenamiento.
- Colaborar en el almacenamiento y conservación de los alimentos, manteniendo las materias primas ordenadas y siguiendo las condiciones necesarias para garantizar su adecuada conservación.
- Participar en la gestión del sistema APPCC, prestando atención a los puntos críticos de control y cumplimentando los registros de autocontrol correspondientes.
- Preparar y cocinar los alimentos siguiendo las instrucciones y procedimientos establecidos para cada menú.
- Colaborar en el emplatado de las comidas y en el montaje de los carros destinados al servicio de los menús a los residentes.
- Mantener los estándares de calidad e higiene durante todas las etapas de preparación, manipulación y servicio de los alimentos.
- Realizar labores de limpieza y desinfección de las instalaciones de cocina, cámaras, almacenes, utensilios y demás equipos utilizados durante la jornada.
Horarios:
- Jornada completa con contrato indefinido y turnos rotativos. Los horarios disponibles son de 7:00 a 15:00, de 11:00 a 19:00 y de 13:30 a 21:30.
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Ref. Ayudante de cocina- Marratxí, Illes Balears
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