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Se busca ayudante de cocina para preparación de ingredientes, porciones y limpieza de cocina (medio tiempo)
Florencia, Toscana
Descripción:
La filial de Randstad Italia en Florencia busca AYUDANTE DE COCINA o cocinero para un cliente del sector de la restauración. El puesto es a medio tiempo, con contrato temporal a través de la agencia, y también se tienen en cuenta perfiles junior que tengan muchas ganas de trabajar y de aprender el oficio.
El ayudante de cocina es quien deja todo listo para que los platos salgan a tiempo. En este caso, el trabajo consiste en preparar los ingredientes básicos de cada plato del menú siguiendo las recetas, aprender y aplicar las porciones y los procedimientos de preparación, mantener la cocina, las zonas de elaboración y la despensa dentro de los estándares de limpieza y vigilar que los productos estén frescos. Es un rol con ritmo, en el que la organización y el orden ayudan mucho durante el servicio, y que puede incluir servicios en horario de tarde-noche.
Se pide 1 año de experiencia, aunque se valoran también candidatos junior, y estudios de escuela media. Es preferible tener el certificado HACCP. La retribución anual indicada va de 18.000 € a 22.000 €.
Requisitos:
- Tener interés por el sector de la restauración y ganas de crecer dentro de una cocina, algo que la agencia valora especialmente en los perfiles junior que se postulen.
- Contar con 1 año de experiencia en cocina y con estudios de escuela media.
- Contar preferiblemente con el certificado HACCP, que acredita formación en higiene y seguridad alimentaria y resulta muy útil para trabajar con alimentos a diario.
- Ser una persona confiable y seria, que cumpla con sus horarios y tareas, porque el buen funcionamiento de la cocina depende de que cada puesto responda a tiempo.
- Tener buenas habilidades para relacionarse con los demás, ya que el trabajo se realiza en equipo junto al cocinero y al resto del personal del local.
- Tener disponibilidad para trabajar durante el servicio, incluso en horario de tarde-noche, según las necesidades del restaurante que se indican en la oferta.
Funciones:
- Preparar los ingredientes base de cada plato del menú siguiendo las recetas establecidas, para que el cocinero tenga todo listo cuando empiece el servicio.
- Memorizar y aplicar las medidas de las porciones y los procedimientos básicos de preparación de las comidas, manteniendo el mismo resultado en cada plato.
- Asegurar que la cocina, las zonas de preparación de alimentos y la despensa cumplan con los estándares de limpieza que exige el establecimiento.
- Controlar la frescura de los productos, revisando su estado y avisando cuando algún alimento ya no esté en condiciones para usarse en la cocina.
Horarios y salario:
- Salario: de 18.000 € a 22.000 € brutos al año.
- Medio tiempo, con disponibilidad para trabajar en servicio, también en horario de tarde-noche.
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Ref. Ayudante de cocina- Florencia, Toscana
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